为进一步加强管理局职工食堂的饮食安全，确保全体职工的饮食健康，切实有效预防食物中毒事件的发生，11月1日上午，管理局接待处对食堂工作人员、后勤管理人员进行了食品卫生安全知识培训。

       会上，接待处负责人分析了职工食堂饮食中可能存在的食品安全隐患，针对食品卫生安全给大家做了以下几个方面的培训：1.设施的卫生要求；2.库房的卫生要求；3.设备与工具的卫生要求；4.原料采购的卫生要求；5.储存卫生的要求；6.粗加工及切配要求；7.留样要求；8.记录管理要求；9.从业人员健康管理；10.从业人员个人卫生及工作服要求；11.食物中毒原因及预防措施等。要求大家要提高认识，坚决把好食品卫生安全关。

       通过培训，规范了职工食堂餐饮具的清洗与消毒、食品选购、食品加工过程管理以及场所设施的清洁等操作流程，进一步增强了工作人员的法律意识，明确了食堂管理责任，理清了工作思路，确保了职工食堂卫生安全。（接待处）

 

       撰稿：陈亚萍